Les variétés

Belge

La variété Belge termine la saison. Sa maturité se situe 28 à 32 jours après Burlat. Les qualités d'ensemble du fruit en font une variété très appréciée des acheteurs (calibre, fermeté, brillance, qualité gustative). Particulièrement bien adaptée au Vaucluse, Belge reste une variété très régionale. Les autres bassins de production lui préfèrent Noire de Meched ou Badacsony, deux variétés de même époque de maturité et dont les caractéristiques sont proches de Belge.